Suomalainen Michelin-kokki vaihtoi huippuravintolan yrttitarhaan

Ranskalaistunut suomalaiskokki Jouni Törmänen tähdittää kesäkuun alussa MTV3-kanavalla alkavaa Chez Jouni -ruokaohjelmaa. Ohjelmassa suomalainen ja ranskalainen ruokakulttuuri kohtaavat Michelin-tähtiä kokkailuillaan keränneen kokin käsissä.

Kokkikoulun 38-vuotias Törmänen on aikoinaan käynyt Suomessa, mutta on ehtinyt asua Ranskassa nyt jo lähes 20 vuotta. Mainetta Euroopan parhaissa ravintoloissa niittänyt Törmänen kertookin kyökin salojen valjenneen hänelle varsinaisesti vasta ulkomaille muutettuaan.

Tällä hetkellä Törmänen kuuluu Ranskan arvostetuimpiin keittiömestareihin, jonka Nizzaan perustamat ravintolat ovat keränneet myös arvostettuja Michelin-tähtiä.

Törmäsen arki kuluu edelleen Nizzassa, vaikkei hänellä tällä hetkellä olekaan siellä omaa ravintolaa johdettavanaan. Uuden ravintolan perustaminen on häilynyt mielessä – joskin tällä hetkellä miehen aika menee muihin puuhiin.

– Minulla on siinä 90 kilometrin päässä Nizzasta vuoristossa sellainen pieni projekti meneillään. Katsotaan nyt, mitä siitä syntyy. Sieltä tulee hunajaa, siellä on yrttitarha ja olen juuri viikon laittanut perunamaata kuntoon ja tomaatteja, Törmänen kertoo salaperäisesti.

Lue koko haastattelu Chez Jouni -ohjelmasivuilta.

Chez Jouni MTV3-kanavalla 2.6. alkaen keskiviikkoisin klo 19.30.

(MTV3)