KOTIRUOKA: Lammasköfte, perunapyttipannu ja tsatsiki

Köfte:
500 g lampaanjauhelihaa
1 keltasipuli, kuutioituna
2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
0,5 punttia persiljaa, hienonnettuna
3 rkl minttua, hienonnettuna
1 tl jauhettua kuminaa
1 tl jauhettua kanelia
suolaa, pippuria
2 rkl tomaattipyrettä

Pyttipannu:
500 g perunaa, kuutioituna
50 g savukylkeä
1 keltasipuli, kuutioituna
1 tomaatti, kaltattuna ja kuutioituna
2 kevätsipulin vartta
2 rkl oliiviöljyä

Tsatsiki:
2 dl turkkilaista jogurttia
1 kurkku, kuorittuna ja viipaloituna
1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
suolaa, pippuria

Sekoita keskenään kaikki köften ainekset. Paista pannulla pieni koepala, tarkista maku. Muotoile massasta isoja lihapullia tai pihvejä.

Sekoita keskenään tsatsikin ainekset: jogurtti, kurkku ja valkosipuli. Mausta suolalla ja pippurilla. Aseta sivuun.

Paista perunat, savukylki ja sipuli pannulla oliiviöljyssä kunnes perunat ovat kypsiä. Sekoita lopuksi mukaan tomaatti ja kevätsipulit ja tarkista maku.

Grillaa pihvit grillissä ja tarjoa perunoiden ja tsatsikin kanssa.

Reseptit: Hans Välimäki

Tulosta